Le monde sait que s'il ya une préoccupation croissante, parmi les masses, il s'agit de la provenance des produits alimentaires. Récemment l'Inde a vu son premier rappel alimentaire lorsque les nouilles Maggi, une filiale de Nestlé a été interdite sur la teneur en plomb excessive.
Et il est pas si longtemps que l'Europe a subi sa propre crise alimentaire. En 2013 la scandale d'adultération de la viande a basculé le continent; Certians aliments ont été vendus en tant que la viande bovine et plus tard on a découvert que la teneur en viande de cheval était autant que 100% dans certains cas.
Une solution pourrait être le potager chef. Il ya une tendance grandissante en France et ailleurs pour les restaurateurs à faire croître leurs propres ingrédients.
Quelle est la quintessence du luxe?
Certains diraient le caviar et le foie gras. Cependant quelques-uns des chefs français les plus réputés ne sont pas d'accord. Car le caviar on peut le manger n'importe où sur la planète..
Le véritable luxe est de manger des fruits et légumes d'une fraîcheur absolue. Cette opulence est disponible ajourd'hui aux clients grâce aux potagers du chef. Le potager peut également servir d'outil de communication.. pour que les clients soient aboluement assurés de la qualité des aliments offerts.
Mais quand même, avoir un potager c'est un choix. Il faut employer des jardiniers professionnels pour des produits de meilleur qualité. Car on ne doit pas oublier que le méttier du chef est la cuisine - si le chef cultive les plantes en permanence, qui fera la cuisine?
